1998년부터 시작된 우리의 고집 있는 여정, 그 소중한 기록들을 소개합니다.
뉴욕 맨해튼 1호점 오픈 및 '올해의 카페' 선정. 전 세계에 한식의 가치를 알리기 시작했습니다.
전국 10개 직영점 확대 및 미슐랭 가이드 등재. 독자적인 숙성 기술법 특허를 취득하였습니다.
'Farm to Table' 철학을 바탕으로 경기도 양평에 직접 식재료를 재배하는 전용 농장을 설립했습니다.
작은 골목 한 칸에서 '정직한 맛' 하나로 첫 문을 열었습니다. 우리 역사의 소중한 첫걸음입니다.
